Naše vína

Naše vína jsou vyrobena výhradně z vlastní produkce, část hroznů prodáváme jiným odběratelům. Již při řezu keře na jeden tažen se redukuje násada hroznů na keři, který není přetížen a hrozny lépe vyzrávají. Sběr se provádí ručně a vína se vyrábí klasickou metodou (po odkalení moštu a přidání kvasinek). Velká část vinic (2.5ha) leží na jedné z nejlepších viničních tratí Zimní vrch, proto klademe velký důraz na tvz.terroir nejlepších vinic (poloh)

Pěstujeme tyto odrůdy:

SAUVIGNON, RYZLINK RÝNSKÝ, RYZLINK VLAŠSKÝ, VELTLÍNSKÉ ZELENÉ, CHARDONNAY, RULANDSKÉ BÍLÉ, RULANDSKÉ ŠEDÉ, RULANDSKÉ MODRÉ, AURELIUS, PÁLAVA, ZWEIGELTREBE, MODRÝ PORTUGAL, CABERNET SAUVIGNON, NEUBURSKÉ

Naší specializací a srdeční záležitostí je výroba cuvée vín. Název cuvée [kyvé] pochází z francouzštiny a označuje tak směs vín dvou a více odrůd. Tímto způsobem vznikají nová vína z již vynikajících odrůdových vín. Každý vinař tímto způsobem může docílit a částečně zvýraznit vůni a chuť finálního cuvée .Některá cuvée vznikají z hotových vín a jiná cuvée vznikají už ve vinici kdy se hrozny společně sbírají a lisují.

Cuvée Zimní vrch - Sauvignon a Chardonnay

Cuvée Klára - Muškát moravský a Ryzlink rýnský

Cuvée Somer - Cabernet Sauvignon a Merlot

Cuvée Somer rosé - Cabernet sauvignon a Merlot

Cuvée Rosé - Zweigeltrebe, Cabernet sauvignon, Rulandské modré a Svatovavřinecké